Een echte klassieker. Heerlijk voor met dit koude weer.
Heek met veldsla en gebakken cherry tomaatjes
Een licht en simpel gerecht, aan te vullen met past of quinoa.
Boekweit pilav met zoete aardappel
Boekweitpilav. Een zeer makkelijk te maken, lekkere maaltijd. Boekweit is een goede eiwitbron, zeer eenvoudig te bereiden en is neutraal in smaak dus past zich gemakkelijk aan de andere smaken van je gerecht aan. Gekruid met korianderzaad en zoete aardappel, die door het koken uiteenvalt en zorgt voor de saus – de samenhang van alle ingrediënten.
Lekkere Thaise pompoensoep
Zin in een gevulde soep met pit? Dan is deze soep iets voor jou! De rode peper, gember en kokosmelk zorgen dat de smaak van deze soep er helemaal uit knalt. Naast dat hij ontzettend lekker smaakt, is hij ook nog eens snel klaar.
Rode linzenschotel
Rode linzen zijn, mits een nachtje voor geweekt, heel eenvoudig en snel te bereiden. Voor dit eenpansgerecht snipper en snijd je de groenten in stukken en laat je alles tegelijk zachtjes sudderen totdat de schotel klaar is. De linzen schotel is vegetarisch, dus zonder vlees. Mocht je nu zin hebben in vlees erbij, hij is ook heerlijk met stukjes saucijzen. … Read More
Italiaanse roerbak met pijnboompitten
Een lekker pastagerecht met Italiaanse roerbakgroenten. Groenten roerbakken is niet zo heel bijzonder, maar wordt wel een stuk specialer als je daar over geroosterde pijnboompitten en verse kruiden strooit.
Ovengebakken krieltjes met palmkool en drumsticks
Niks fijner dan een snelle en toch lekkere maaltijd op tafel te zetten. Voor dit gerecht snijd en kruid je de ingrediënten en schuif je het zo de oven in. Heb je mooi tijd om ondertussen andere dingen te doen.
Pittige snijbonensalade
Je kunt deze pittige salade zowel warm als koud eten maar hij is het lekkerst als de snijbonen op kamertemperatuur zijn. Lekker met een gekookt ei en een geroosterde boterham, maar ook zeker geschikt als bijgerecht of tussendoortje.
Quinoa salade met gegrilde groenten
Heb je zin een salade, maar wil je eens wat anders dan groene blaadjes sla? Probeer dan eens deze quinoa salade met gegrilde groenten zoals courgette, aubergine en tomaat. Eet de salade het beste lauwwarm of koud. Heerlijk met een stuk brood, voor bij de barbecue óf om gewoon zo van te genieten!
Plantaardig ontbijtje met huisgemaakte notenmelk
Dit verrukkelijk vegan ontbijt is niet alleen voedzaam, maar staat ook nog eens binnen enkele minuten op tafel. Je hebt er slechts een paar ingrediënten voor nodig: fruit, je favoriete ontbijtgranen en (noten)melk. Ben je in het bezit van een blender, dan is deze zelfgemaakte plantaardige melk klaar in een handomdraai.
