Zo klaar, maar o zo lekker!
Broccolisoep
Zo klaar, maar o zo lekker! Heerlijk te combineren met de salade met falafel.
(Voor)Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties 6 personen
Ingredieënten
- 1 liter water of zelfgetrokken bouillon
- 1 bouillonblokje gistvrij
- 800 gram broccoli
- 70 gram pastinaak
- 3 el kokosolie extra virgin
- 1 el lupinemeel
- 1/2 tl peper
- 1 hele lenteui
- geraspte kaas
- 2 el olijfolie
- 1/2 tl mineraalzout
Instructies
-
Snijd de broccoli en doe deze in een pan met 1 liter water.Voeg de pastinaak, het bouillonblokje, peper, zout, kokosolie en olijfolie toe.
-
Mix het geheel. Voeg het lupinemeel toe terwijl je mixt.
-
Snijd het lente uitje en rasp wat kaas.
-
Serveer de soep en strooi het uitje en de kaas erover.
