Ongebleekt wol kan tot 30-40% van zijn eigen gewicht aan vocht opnemen. Wol ademt. Elastisch. Vromt zich. Antistatisch. Lanoline zorgt ervoor dat water en vuil wordt afgestoten. Keratine zorgt ervoor dat geurtjes niet blijven hangen en het werkt anti-bacterieel. Wol is negatief geladen. Bacterien die nare geurtjes afgeven houden van positief geladen stoffen. Wol houdt meer uv straling tegen dan … Read More
Wat je zaait… daarom biologische zaden
Zodra Vrouwtje Dooi geweest is, kun je goed beginnen met het inzaaien van verschillende planten en bloemen. Dat doe je natuurlijk het best met biologische zaden! Waarom biologische zaden gebruiken? Bij het produceren van biologische zaden wordt er geen gebruik gemaakt van kunstmatige/chemische bestrijdingsmiddelen en meststoffen. Ook zijn biologische zaden niet genetisch gemodificeerd (GMO-vrij). Geen zaden van Monsanto dus! Prikkel … Read More
Wasted: The Story of Food Waste
WASTED! THE STORY OF FOOD WASTE wil de manier waarop mensen hun eten kopen, koken, recyclen en eten veranderen. Door de ogen van gerenommeerde chefs, is te zien hoe zij geweldige gerechten maken met elk ingrediënt. WASTED! laat zien hoe voedsel verspild wordt en wat de gevolgen daarvan zijn. Schokkend vond ik bijvoorbeeld: “1/3 van al het geproduceerde voedsel wordt … Read More
Asperges: het witte goud
Asperges maken onderdeel uit van de leliefamilie. Net zoals uien, knoflook, bieslook en prei.Witte, groene en paarse aspergesWitte asperges groeien onder de grond, groene en paarse boven de grond. Het verschil in kleur komt door de hoeveelheid zon die ze gehad hebben voor ze geoogst worden.Het witte goudAsperges staan ook wel bekend als ‘het witte goud’. Dit komt natuurlijk omdat … Read More
Wat is (melk) homogeniseren?
Definitie homogeniseren In brede zin betekent homogeniseren ‘meer hetzelfde worden’. In de voedingsmiddelen branche gaat het meestal over melk homogeniseren.
Bloemkool
Wat kun je met bloemkoolJe kunt zowel de bloemkoolroosjes en de stronk, alsook de bladeren eten.Als je niet zo van de stronk houdt, kun je deze gebruiken als basis voor een sausje, of pureren.Bloemkool kun je rauw eten, koken, roerbakken, frituren of stomen.Traditioneel gezien is nootmuskaat het kruid dat gebruikt wordt. Maar ook eigengemaakte pindasaus is heerlijk!Verder leent bloemkool zich … Read More
Codex Alimentarius
Wat zouden we graag artikelen schrijven over waarom de voeding gezond is die we verkopen. Maar helaas mogen we dat niet. Doen we dat wel, dan riskeren we een boete tot wel 33.000 euro! Dit is vastgelegd in de Codex Allimentarius. In dit artikel een korte uitleg wat deze wet inhoudt.
